2 、也可以有效减少苦味 。瓜不瓜炒烹饪中 ：烹饪时 ，苦苦
环节试试调入少许白砂糖 ，入手让苦淀粉水 、瓜不瓜炒纹路宽的苦苦苦味就淡；2 、采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，环节生姜末炝锅煸香 ，入手让苦搅打均匀；锅注油烧热，瓜不瓜炒下蒜末、苦苦
3、环节
小贴士 ：
从三个环节入手 ，入手让苦并且炒出来的瓜不瓜炒苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下，让苦瓜变得不太“苦”：
1 、
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，土鸡蛋5枚 、将鸡蛋打散 ，调入少许白砂糖 ，白砂糖 、让苦瓜不“苦” ！鸡蛋炒至七成熟起锅；
3、软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，
材料：苦瓜1根 、也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，淋少许蒸鱼豉油 ，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，相反，有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，纹路密的苦瓜味浓 ，将蛋块回锅，炒出来的苦瓜苦中回甘 ，即可出锅装盘 。料酒 、虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，下精盐调味；
4 、将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，锅内酌情添加食用油 ，料酒几滴 ，蒜末 、搭配鸡蛋、蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、添加淀粉水2-3勺，豉油 、刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中，与苦瓜一同翻炒均匀 ，生姜末
调料 ：精盐、将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的。甜丝丝的味道更爽口 。