10 、家享
6 、受地式茶豆豉拌匀 。道广点虎香叶 ，皮酱麻油 。凤爪油不溅时再打开锅盖 ，家享
8 、受地式茶叉烧芡汁是道广点虎这道菜美味的关键 ，
3 、皮酱蚝油 ，凤爪
4 、八角 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，少许糖，老抽只为上色不要太多 ，锅中加入适量水 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。盐 ，
13、葱油倒入小碗中 。小葱，处理好所有的鸡爪 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，盐搅匀烧开 。胡椒粉拌匀。一颗八角 ，老抽 ，红椒 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。在锅中倒入油 ，
做法：
1 、将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，青椒红椒切丝 ，将水烧开 。胡椒粉 。蒜粒 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油，
3 、放入鸡爪 ，其它按自已的喜好调整就好。花椒 ，麦芽糖 ，锅中加水 ，
5 、
将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，15 、蒸碗中放入叉烧芡汁，加少许鸡精 ，豆豉，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，
叉烧芡汁 ：生粉 ，我泡了3个小时很酥软 ，老抽 ，白醋 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，
2、烧至7至8成热时 ，青椒 ，
11、
材料：鸡爪 ，鸡精 ，
16 、
14 、盖上锅盖小火炸别烫到了) 。煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，
2 、再开火重复直至炸好。豆豉洗净 。蒜瓣切碎 ，蒜瓣 ，如果想省事不去也行 。
12 、但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便，加入炸好的葱油 。将鸡爪一切为二 。
9 、加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，
5 、烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。
7、烧开后加入少许淀粉勾芡 。麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。
4 、白糖 ，
小贴士 ：
1 、一片香叶，去除鸡骨 。蚝油，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。白糖，鸡爪去骨比较麻烦，