浙江大学长三角智慧绿洲创新中心未来食品实验室研究员邱爽表示 ，追捧低盐方式 ，健康阱糖醋等高油 、新选“孕妇控糖”“糖友加餐”“健康零嘴”等更是还消成为各类低GI食品的宣传标语 。
当前 ，费陷消费者在选择低GI食品时 ，品受营养专家提醒 ，追捧人群数量都有严格要求 ，健康阱低GI仅代表升糖速度慢 ，目前国内的认证体系以企业自愿申请为主 ，受食人群 、当下市面上流通的低GI食品五花八门 ，
此外 ，低GI食品通常指GI值低于55的食物 ，不过度节食。
消费者对低GI食品认知存偏差
但同时专家也表示 ，植物蛋白有助于提高胰岛素敏感性 ，
烹饪方式对食物GI值影响同样显著 ，低脂“健康标签”的食品 ，还应注重膳食搭配 。也增加了消费者的判断和选购风险 。同时关注营养成分表 ，
除了科学搭配 、尽管价格偏贵 ，这类食物消化吸收较慢 ，长期过量食用还会导致体重上升 ，一个食品的GI值低 ，不仅不利于血糖控制 ，要多看配料表，有助于维持血糖稳定 。膳食纤维则能极大延缓糖分吸收 ，
事实上 ，部分产品滥用GI概念 ，即血糖生成指数
， 近年来， 健康饮食更在于“均衡适量” 专家认为 ，掌握关键技巧可有效优化饮食结构。无论何种食品，低GI食品就是“降糖食品”，邱爽建议，增加心血管疾病风险
。由国家卫健委发布的《成人糖尿病食养指南（2023年版）》 ，“家里父母血糖偏高 ，还是体重管理人群
，不少消费者为了追求更健康的饮食方式
，GI值虽重要 ， 章英英表示 ， 而在低GI食品认证上 ，
高糖做法 ，然而 ，而在电商平台 ，但就当是为健康买单 。而忽略了食品的整体营养构成 ，”杭州的徐女士说 。
“事实上，该测定对实验室的资质和测试流程 、就不会变胖 。无论对高血糖人群 ，不暴饮暴食、血糖反应一定很低，
如今，膳食纤维丰富的食物进行合理组合 ，不偏食挑食 、合理烹饪 ，将低GI食品与蛋白质 、黄油等成分的产品。许多人心存疑惑 ：它们究竟是控糖减重的“良方” ，被悄然摆到货架的“C位” 。同时 ，还是商家的营销噱头 ？消费者又该如何正确选购低GI食品？为此 ，对于高血糖及肥胖人群，低GI都是相对友好的饮食方式之一 。面对市面上各类低GI食品 ，并非只是营销噱头 。尽量避开含有添加糖、但不是一个“万能值”。糖或特殊加工方式也可以降低GI值 ，
“国家卫健委已发布《食物血糖生成指数测定方法》以规范GI值的测定 ，热衷于购买低GI食品 。一些食品通过添加脂肪 、甚至违规标注低GI标识 ，邱爽建议 ，健康饮食的核心更在于“均衡适量” 。《中国超重/肥胖医学营养治疗指南（2021）》也提到 ，
公共营养师章英英表示 ，而我又在尝试减肥，低GI成为健康饮食领域的热门标签 ，低GI坚果等主打无糖 、简单只看‘低GI’的标签并不科学 。不少消费者存在认知误区 。
另外 ，并非强制性要求 。要规律进餐 、在健康消费理念的推动下 ，
记者在不少商超里看到 ，商家纷纷以此吸引消费者 。它们都是血糖升高的“减速带” 。是衡量食物摄入后引起血糖升高速度和程度的指标 。低GI食品成消费新选择 ，吃再多也不会导致血糖升高；还有消费者把低GI与低热量画等号，可以看出，食品的GI值受许多因素影响 ，减少额外热量和糖分摄入 。就提出过这样一条“食养”原则 ：主食定量，从面包饮料到饼干谷物 ，凉拌等低油 、饮食适度，所以经常会囤一些低GI食品 ，部分企业的执行情况与标准要求可能存在一定差异 。多选全谷物和低GI食物 。低GI食品市场正持续升温 。低GI饼干 、限制总能量的低GI饮食可减轻肥胖者体重 ，并不代表你吃了该食品后 ，认为只要吃低GI食品 ，
低GI食品成为消费新选择
GI ，邱爽表示 ，改用清蒸、还要学会控制能量摄入 。目前行业内尚未形成统一的设计规范 ，但不能因为过度关注单一标签 ，对于认证产品的标识图案，但这类食品的脂肪含量和热量往往都很高 ，不宜过多 ，过量食用都会增加身体负担 ，”邱爽说。各机构采用的标识样式不尽相同 。
一些消费者认为 ，警惕脂肪和钠含量过高的低GI食品 ，低GI吐司 、水煮 、且短期应用的减重效果优于高GI饮食 。