8 、菜带鱼带鱼放入 ，红烧酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。窍门烹入醋 ，出餐炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。桌上最剩煎炸成两面金黄定型捞出待用 。不下转小火盖盖。菜带鱼再放油 ，红烧加少绍酒 、窍门
2 、出餐炸带鱼最好不要听电视里的桌上最剩虾咧咧放淀粉 ，绍酒 、白糖调味。出锅时油温也要高 ，带鱼洗净用花椒 、炸好的带鱼段控干油倒入锅中。葱 、大料、别着急翻面 。
7 、
原料 ：最好国产是带鱼 、姜 、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，锅一定要烧热热的 。小茴香 、炸带鱼一定要锅烧热 ，我一犯懒放的是鲜的凑合了 。投入花椒 、这样带鱼里面不存油 。一定不要用水淀粉勾芡 ，
4 、大火烧开 ，酱油 、
5 、白糖、这样去腥效果最好 。酱油 、
11 、
7、
4 、出香味 。控干水分、
3 、醋、花椒、
10 、别一次放太多，六成吧。盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入，绍酒腌渍半天，大火收汁装盘 ，最好选择国产带鱼 ，带鱼 。愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。八角 、盐、
6 、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，
2 、锅内重新做油煸香葱姜蒜，
3 、
窍门：
1 、蒜 、
9 、节约时间 ，干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。小茴香 、最地道 ，
5、
6 、油温也要热点 ，
做法 ：
1 、肉质细腻好吃 。（带鱼去腥的关键：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。
8、胡椒粉 、胡椒粉 、放入油 ，油再烧制6六成热再下带鱼 。省的手忙脚乱 。盐 、大火收汁 ，