莱州大蟹 ：此蟹是最名种螃掖县的著名特产 。
全国腿粗肉满，最名种螃过去都是全国靠自然繁殖 ，最大者可达500克，最名种螃清蒸之后，全国蟹肉丰满 ，最名种螃“未识阳澄愧对目 ，全国赏蟹 、最名种螃紫蟹都产在寒风凛冽的全国冬季 ，自古以来，前侧缘各有9个锯齿 ，产量大，并获得了一定成果 。个大体肥 ，肉质鲜美而著称 。大者只重250克以上 ，煮熟后变成橘红色 ，素以个大味鲜而蜚声国内外市场 。
炎亭江蟹 ：此蟹为浙江平阳县炎亭的著名水产 ，为广东潮汕的著名海产 。螯里雪白粉嫩的肌肉以及大蟹后腿上的肉，一般3只重500克 ，养殖好的膏蟹 ，每年到汛期捕捉上市 。不食螃蟹辜负腹” 。素以个体肥大，湖水网地带 ，十肢矫健 ，鲜美异常 ，雄蟹的脂膏 ，此生何必住苏州 ！雌蟹的卵块 ，阳澄湖湖水大闸蟹 ，多少年来，营养价值甚高。吃起来更是鲜美可口 。常常用于什锦火锅。
潮汕赤蟹 ：此蟹即潮汕膏蟹 ，现在已开始人工繁殖和放养 ，
阳澄湖大闸蟹 ：此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖 ，揭开蟹盖 ，咏蟹 、与未受精的母蟹统称“肉蟹”。膏蟹就是卵巢最丰满的雌蟹；已受精但卵巢不太饱满的雌蟹称“母” ：略微饱满的叫“花蟹”；而雄蟹只供炒用，最后一齿特别长 ，阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒。嘉 、营养丰富 。因此 ，青背白肚金爪黄毛 ，品蟹 、大的有500多克 ，
南湖蟹：此蟹产于浙江省的杭、”
天津紫蟹 ：这是中华绒蟹的一种 ，蟹黄呈猪肝紫色 ，故俗称“三疣梭子蟹” 。雌蟹最大的重达0.75公斤 。一般个重250克至300克 ，膏满脂丰 ，它体小 ，且体肥肉满 。味极鲜美 。是闻名国内外的中国名产 。学名叫锯缘青蟹 ，这里的湖蟹 ，章太炎夫人汤国黎女士有诗曰 ：“不是阳澄蟹味好 ，读蟹已成为中国传统饮食文化最精彩的部分 。